今回は、カミさんリクエストの殻付きホタテ（カラホ）と旬の食材・ワカサギをゲット！
神奈辰さん
先週は良く目についたけど、今日は何故か殻付きホタテの出が悪い。
産地で何かあったのだろうか…。
それでもそこは流石の豊洲、層が厚いので見つからないことはありません。
以前もお邪魔したことのある神奈辰さんで、新鮮そうなカラホを沢山見つけました。
北海道産の大きなカラホ（450円/枚）と岩手県産の中くらいのカラホ（420円/枚）をゲット。
以前、『ホタテと言えば岩手』と聞いたので、食べ比べしたくなりまして。笑
お兄さんが活きの良いヤツを選別して下さいました。
さて、晩酌の時間まで鮮度を保つため、家に帰ったら早速解体。
左が岩手産、右が北海道産です、北海道産の方が色鮮やかです。
貝柱は水気を取ってラップ、ヒモと肝はキッチンペーパーとラップ、冷蔵庫で保存。
夜、貝柱とヒモは刺身に、肝は茹でて頂きました。
鮮度は良かったです。
カミさんも私も、『うん、やっぱり岩手県の方が美味しい』という感想。
貝柱のプリプリ感と甘みが、やはり岩手産の方が強い気がしました。
中くらいの大きさで、北海道産の大より高い理由が分かりました。
大昌水産
続きまして、大昌水産さんにて、旬の食材・ワカサギをゲット！
1,600円/kgですから、300g買って約500円。
買ったワカサギは、大将のアドバイスに従い、氷袋の状態で夜まで冷蔵。
夜は片栗粉をまぶして唐揚げでいただきました。
今週も7時過ぎにお邪魔したのですが、何となく先週よりもソワソワしている感じでした。
明日から連休に入る方も多くて、早く店仕舞いしたかったのかな？笑
とは言え、今週も豊パト楽しませてもらいました！
それでは皆さんご一緒に、来週も『市場好き好き～♪』
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