巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回はなめろうです。世界最高峰のつまみでしょ笑 深堀します。

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回は鰺の酢締めです。初挑戦、ポイント２個！応用が利く、深め甲斐のあるレシピです。

アジフライに初挑戦！ポイント３つ。普段はパン粉も油もケチって作りたい…。

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回はアクアパッツァです。実践1回、ポイント2つ！

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、本日はThe 寿司屋のつまみ・ゲソ焼きです。

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、冷蔵庫で干物作りに初挑戦！＋１ポイントは４つです！

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回は蛤の酒蒸し！初挑戦の失敗と反省をまとめました。

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回は鰯の生姜焼きです。初挑戦。＋１ポイントは２つ！

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回はつまみの王道・しめ鯖です。初挑戦！＋１ポイントは４つです！

たまには自前のレシピを提供します。本日は、史上最強のつまみ『揚げ納豆』の完成形です。揚げ納豆愛好家の私が行きついた最高の作り方です。

巷のレシピを素人目線で深堀するレシピ＋１、今回は魚屋三代目さんの鮪のユッケ！超簡単＆超美味しい大衆つまみでした。

巷のレシピを素人目線で深堀りするレシピ＋１、今回は魚屋三代目さんのイカ焼きです。５つの＋１ポイントを提案します。

やりたいレシピを整理してみました。キーワードは３つ！①寿司屋のつまみ的な一品、②大衆酒場にありそうな魚料理、③スペインバルのタパス的な料理、よだれが止まりません。笑

『いろんな魚でなめろう作ったらどんなだろう…』という好奇心から、なめろう4種盛りのイッチョあり！

豊洲で買った平目ちゃん（1.2kg、たったの1,500円也！）、たっぷり楽しませてもらいました。刺身・昆布締め・ムニエル！やっぱ魚は豊洲で１尾買いに限る！高い魚を贅沢に食べるこの幸せ！

ワカサギに続いて、旬の食材に挑戦！今回はニシンです。閉店間際のスーパーで、なんと1尾100円でゲット！煮付けと塩焼きにして、平日夜から晩酌しちゃいました。

先日、豊パトでゲットした愛海の恵の鯵、まずは刺身で堪能しました。 【豊パト】愛海の恵（あみのめぐみ） アジ 【レシピ+１】鯵の刺身（愛海の恵） そして鯵と来れば、なめろうです。 三越伊勢丹さんの本格的なレシピを見つけたので参考にしてみました。 mi…

豊洲で、豊後水道発のブランド『愛海の恵』の真アジ＠500gをゲットしまして…。新鮮な豊後水道のアジと来たら、そりゃ、まずは刺身でしょ。素人なりに多くの気づきがありました。

久々のウエカツレシピ！豊洲で旬のワカサギをゲットしたので、ワカサギの唐揚げに挑戦してみました。初春の風味を頂きました♪

ウエカツレシピ第5弾は、ヒラメの昆布締め！調理時間20分の時短料理で、いと美味し！とは言え、昆布締め界の高みを目指すとなると、＋１ポイントがいろいろありました。

ウエカツレシピ・第4弾は、真鯛のカブト焼き！ともかく安い！ともかく簡単！ともかく美味い！相変わらずのウエカツ三拍子が揃ったつまみになりました。

先日、塩の魔力の虜になりましたモリンセです。今回は、いま（脂が）乗りに乗ってる旬魚・ブリで塩締めトライ！魚種によって、塩締めの塩梅も違ってくることを実感。それにしても、塩締め美味し、最強。

ウエカツレシピ第3弾は、塩マグロ。塩締めの意味を実感しました。恐るべし塩の魔力。スーパーの安いマグロが大変身！

ウエカツレシピ第2弾、カツオのつかんまぜ。調理時間5分。これまた酒飲みのツボを押さえた魅惑のつまみ。

ウエカツさん（上田勝彦さん）レシピ。第1弾はイカ納豆！美味し。想像力をかきたてられるので、いろんなアレンジしたくなっちゃう。

ラムチョップのステーキに初挑戦！多くの気づきがありました。

週末、スーパーで千葉県産ながらみ＠490円を発見！シンプルな塩茹でにしてみました。縄文人も、美味いモン食ってたんだなぁ、と思いを馳せた週末の晩酌でありました 笑

珍しく、亀の手（カメノテ）をスーパーでゲット！美味しく頂きました。