絶賛開催中のアラ－１グランプリ、第7試合は真鯖です！
季節外れではありますが、南行徳・Nakamuraya Diningさんで美味しそうな真鯖（三重県産）を発見したので、ゲット。
鰺と同じ青魚ですし、良い出汁が出そうですよね。実際、私が世界一と認定するつけ麺屋も鯖とトマトで出汁を取っているとか…。
さてさて、お味は…。
うん、美味い。鯵には及ばないものの、旨味は強め。さすが鯖。
香り３、旨味４、総合評価３．５てなところでしょうか。可能性は感じます。もう少し深めてみたいです。
ちなみに肝心の身ですが、人生初のしめ鯖に挑戦しましたよ！
