娘の誕生日会用に、豊洲仲卸売場にて調達。愛媛県八幡浜産の真鯛を西治分店さんで頂きました！超美味し。

やりたいレシピを整理してみました。キーワードは３つ！①寿司屋のつまみ的な一品、②大衆酒場にありそうな魚料理、③スペインバルのタパス的な料理、よだれが止まりません。笑

絶賛開催中のアラ-1グランプリ、第4試合は金目鯛です！キンメダイ科なので、真鯛などのタイ科とは全くの別種。どんな出汁が取れるのか楽しみです。

美味い魚を食うために、活きの良い魚屋さんを見つけたい。魚屋紀行、第1回目はNakamuraya Diningさん＠南行徳です。丸魚の品ぞろえが常軌を逸してます。笑

『いろんな魚でなめろう作ったらどんなだろう…』という好奇心から、なめろう4種盛りのイッチョあり！

絶賛開催中のアラ-1グランプリ、第3試合はマアジ！言わずと知れた大衆魚。長い付き合いですが、どんな出汁が出るのか知りませんでした。意外にも旨味たっぷりの激うま出汁が取れました！

アラ-1グランプリ、絶賛開催中！第2試合はメジナ。目近魚、眼仁奈、目品…。上品な風味でした。

絶賛開催中のアラ-1グランプリ、記念すべき第1試合はブリです！刮目せよ！

突然ですが、皆さん、アラって最高ですよね！笑 これほどコスパの良い食材は他にありません。そんな最高の食材・アラの頂点を決するため、ここにアラ-1グランプリを開催いたします！

私が普段からお世話になっているとっておきの魚料理のお役立ちサイトを紹介しま～す♪あなたのお役に立つこと請け合いです！

豊洲で買った平目ちゃん（1.2kg、たったの1,500円也！）、たっぷり楽しませてもらいました。刺身・昆布締め・ムニエル！やっぱ魚は豊洲で１尾買いに限る！高い魚を贅沢に食べるこの幸せ！

芝専さんで、極上の平目1尾をたったの1,500円（単価1,250円/kg）でゲット！豊洲では8時前後から投売りタイムが始まるらしい…。

ワカサギに続いて、旬の食材に挑戦！今回はニシンです。閉店間際のスーパーで、なんと1尾100円でゲット！煮付けと塩焼きにして、平日夜から晩酌しちゃいました。

先日、豊パトでゲットした愛海の恵の鯵、まずは刺身で堪能しました。 【豊パト】愛海の恵（あみのめぐみ） アジ 【レシピ+１】鯵の刺身（愛海の恵） そして鯵と来れば、なめろうです。 三越伊勢丹さんの本格的なレシピを見つけたので参考にしてみました。 mi…

豊洲で、豊後水道発のブランド『愛海の恵』の真アジ＠500gをゲットしまして…。新鮮な豊後水道のアジと来たら、そりゃ、まずは刺身でしょ。素人なりに多くの気づきがありました。